人生をより良くする方法⑭味覚

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味覚とは、甘味・塩辛味・酸味・苦味・唐辛味・うまみ等がある。さらにもっと詳しく分かれていくだろう。

日本人はもともと味覚が敏感な民族であった。日本は世界一、ミシュランの星を多く獲得している。フランス料理ばかりでなく、イタリア料理・中華料理・そして和食と幅広い分野にわたる。ミシュランはもともとフランスのタイヤメーカーで、車旅行者のための旅先でのレストランガイドとして発行されたのが、世界的に有名になった。そもそもはパリを訪れる観光客のためと、フランス郊外を旅行する人のためのガイドブックだった。

東京にはミシュランの三ツ星獲得和食料理店が11くらいあるが、我々の方が日本食には詳しいと思う。自分たちのミシュランガイドを作ってみよう。

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